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时长:01:38更新时间:2020-06-12 10:34:56
剁排骨首先选择专业的砍骨头的菜刀,砧板最好要选一块厚实的木头砧板,然后把排骨一根一根的划开,利用拇指和中指无名指,小指全部握住刀把,只留食指用来夹住右面的刀背垂直对准排骨砍下去,学会利用自己的巧劲。
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    冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡,然后水中放一点食用醋,将漂洗后的排骨再进行焯水,或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗,接着放在淘米水里最后用清水洗,最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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    冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡,然后水中放一点食用醋,将漂洗后的排骨再进行焯水,或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗,接着放在淘米水里最后用清水洗,最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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