豆腐皮是可以进行冷冻的，但如果是新鲜豆腐皮需要先晒干之后用一次性袋子装起来再进行冷冻，如果是干豆腐皮可以用保鲜膜封存后放冰箱冷冻保存，这样都能够保存接近一周的时长。

长期保鲜蚕豆米首先要挑选坏蚕豆米丢掉，之后准备报纸将蚕豆米包两至三层，再放到干燥的大纸箱盒子里面，保证其蚕豆米一定的干燥度，最后将箱子放进家里阴凉干燥处即可，保存过程中需要注意前期每隔三至四天更换一下蚕豆米外层的报纸。

保存千张需要把新鲜的千张放到冷水里面，冷水里面放些冰块即可，还可以把新鲜的千张拿盛水冻住，水一定要是盐水而且水要天天换才行，也可以把千张放进冰箱保存，用保鲜膜盖住可保存1至3天。

保存新鲜萝卜需要将萝卜头上的烂叶都摘下来丢掉，在此过程中不需要清洗萝卜，之后准备报纸并将萝卜包两至三层，外面再用塑料袋裹好，保证其一定的干燥度，最后将萝卜放进冰箱即可，保存过程中需要每隔三至四天更换一下萝卜外层的报纸。

保存毛豆需要找一个菜篮子或者是盘子，然后把毛豆倒进去，用清水冲洗干净外面的杂质和污垢，之后将毛豆的壳用手摘掉，放入食品塑料袋中进行密封，再找一个厚实的塑料袋套在外面，最后直接放入冰箱内的冷藏层进行保鲜即可。

可以把豆角两头给掐掉，用菜刀将其切成小段，清洗后放进滚烫的热水中焯水，之后捞出控干水分，接着找一个保鲜袋，将豆角放到保鲜袋里，再将保鲜袋里的空气给挤出去让其保持真空环境，最后放进冰箱冷冻室即可保存很长时间。

可以挖一个1米的土坑，将萝卜根朝上顶朝下码紧，撒上一层十厘米厚的土，可以喷水湿润交替码放，能储存到来年三月上旬，还可以把萝卜削顶，放到黄泥浆滚一圈放到阴凉的地方即可，也可以在室内放个水缸装满水，把萝卜放在缸的周围，上面再培15厘米湿土即可。

保存新鲜千张需要判断千张的新鲜程度，然后一张一张地将其分开，对折二下并且叠堆起来，装进袋子后放进冰箱的冷冻层，之后要用于做菜的话，用开水浸泡解冻恢复白色，并且在千张变软即可使用。

长时间保存青菜可以选择干燥背风和排水良好的地方，还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内，并且需要把菜两天左右翻倒一次，而且买回青菜后需要先晾晒一下，把遇到病菜及时挑出来再进行保存。

龙眼可以直接放进冰箱冷藏室保鲜，需要先用保鲜膜进行密封，还可以将龙眼放在纸箱里，盖上防潮纸后摆在阴凉处进行保鲜，或者是将龙眼直接晒干可以保存很久，但是晒干的龙眼营养会流失很多。