禽沙门氏菌的危害；畜禽食用含有一定数目沙门氏菌的饲料，就可引起疾病或带菌。家禽家畜感染沙门氏菌可引起相应的传染病，如猪霍乱、鸡白痢等。一般情况下畜禽肠道带菌率比较高。当动物因患病、衰弱、营养不良、疲劳以致抵抗力降低时，肠道中的沙门氏菌即可经肠系膜淋巴结和淋巴组织进入血液引起全身感染，甚至死亡。1、例如，猪霍乱沙门氏菌可引起仔猪副伤寒，急性病例出现败血症变化，死亡率相当高。慢性病例产生坏死性肠炎，影响猪的生长发育。有的持续下痢最后衰竭而死，成年猪多为隐性带菌或猪瘟后抵抗力下降，继发感染沙门氏菌病。再如鸡白痢沙门氏菌，主要侵害雏鸡，引起败血症，可造成大批死忙。在成年母鸡则主要引起卵巢炎，可在卵黄内带菌而传给幼雏。