菜品创意：用传统功夫茶，创新出功夫养身汤，更加突出了清汤的回味。菜品特点：品味高雅，味道纯正，回味无穷。制作窍门：必须使用矿泉水，小火8小时熬制。举一反三：虫草花功夫汤，松茸功夫汤。食材：乳鸽2只、火腿200克、土鸡750克、麻鸭750克、干贝200克、瘦肉200克、排骨300克、鸡爪300克、鸡脯肉500克。调料：矿泉水2500克、盐5克、詹王上汤鲜鸡粉5克、葱5克、姜5克。做法。1、将乳鸽、火腿、土鸡、麻鸭、干贝、瘦肉等倒入矿泉水中，大火煮沸，撇去浮沫，调味，小火熬制8个小时。2、用鸡脯肉打成茸过滤三遍，可加松茸、虫草花、竹荪调味后，倒入功夫茶具内即可食用。滋补羊腩汤；食材：羊腩500克，鲜莲子50克，竹芋100克，红枣15克，姜片10克。