速冻食品有致病菌吗？速冻食品食用方便，存储时间较久，受到了消费者的欢迎。但在质检部门曝光了的食物中，速冻食品有不少产品微生物含量超标。那么，速冻食品有致病菌吗？速冻食品怎么吃安全？下面一起来了解下。一、速冻食品有致病菌吗。带馅食品的风险最高；速冻食品主要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。专家介绍说，只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的速冻食品，安全系数也不相同。带馅速冻面米制品风险最高。我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于速冻面米制品。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等原料，包饺子时，也需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染。