如何预防寄生虫感染；对大部分的吃货来说，面对牛蛙、黄鳝等食物是完全没有抵抗力的，其实近60%的人不知道这些饮食有感染寄生虫的危险，寄生虫对人体的危害是非常大的。寄生在肉类等食品中的寄生虫绝大多数是肉眼看不到的，避免食用到含寄生虫的食物须遵循以下几个原则。1、不可滥食野味；野生动物含有大量寄生虫，有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭，且耐高温能力强，耐酒精醋等调料的能力也很强，因此，要吃野生动物，也要彻底煮透，不可生食。2、搞好个人和环境卫生。经常洗澡、洗手，特别是饭前便后洗手。要经常剪指甲。过长的指甲中易隐藏大量的寄生虫，会随着食物进入体内。若饲养了宠物，一定要带宠物去检查是否感染寄生虫以及及时进行驱虫治疗，除此之外，定期为宠物洗澡。在接触过宠物后，要用有除菌功能的肥皂洗手。