为什么三伏烙饼摊鸡蛋？关于三伏天的吃食，有&ldquo；头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋&rdquo；的说法，那么为什么三伏烙饼摊鸡蛋呢？下面小编为你介绍由来。为什么三伏烙饼摊鸡蛋。在这热浪滚滚的三伏天，有&ldquo；头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋&rdquo；的说法。那么为什么三伏烙饼摊鸡蛋呢。酷热消耗体力，适当补充营养，合乎科学道理，老北京吃饺子、面条和烙饼摊鸡蛋，也是这个道理，即《民社北平指南》所称&ldquo；初伏水饺，二伏面条，至三伏则为饼，而佐以鸡蛋&rdquo。进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。