肝属五行之木，春木旺，肝主事，春季护肝尤为重要。在北京，有很多素食组织和素食团体，他们提倡每餐吃素食或以素食为主，以更健康的饮食结构对抗当下高发的高血压、糖尿病等&ldquo；富贵病&rdquo。那么，春季里，值得推荐的素食食材有哪些呢。按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。在春季的饮食结构中，她们建议大家常食菠菜、山药、银耳等养肝食品，并特别推荐了两道食谱。银耳百合香蕉羹美容护肝脏。