热量(大卡/100克)357营养素含量(每100克)脂肪(克)3.30碳水化合物(克)71.10蛋白质(克)12.80胆固醇(毫克)一纤维素(克)2.00维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)2.08胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.22核黄素(毫克)0.15烟酸(毫克)2.00镁(毫克)88.00钙(毫克)42.00铁(毫克)3.60锌(毫克)1.68铜(毫克)0.29锰(毫克)1.37钾(毫克)238.00磷(毫克)217.00钠(毫克)3.60硒(微克)3.07。热量点评：每100克薏米所含热量约为357大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物81.54%，脂肪3.78%，蛋白质14.68%，对减肥人群而言可适量食用。