热量(大卡/100克)153营养素含量(每100克)脂肪(克)2.20碳水化合物(克)2.50蛋白质(克)30.70胆固醇(毫克)428.00纤维素(克)一维生素A(微克)19.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.92胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.02核黄素(毫克)0.14烟酸(毫克)3.10镁(毫克)265.00钙(毫克)991.00铁(毫克)6.70锌(毫克)1.93铜(毫克)1.08锰(毫克)0.82钾(毫克)617.00磷(毫克)582.00钠(毫克)5057.70硒(微克)74.43。热量点评：每100克虾皮所含热量约为153大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物7.06%，脂肪6.21%，蛋白质86.72%，对减肥人群而言可适量食用。