热量(大卡/100克)122营养素含量(每100克)脂肪(克)5.00碳水化合物(克)0.50蛋白质(克)18.80胆固醇(毫克)71.00纤维素(克)一维生素A(微克)22.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.70胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)3.00镁(毫克)27.00钙(毫克)28.00铁(毫克)0.70锌(毫克)0.80铜(毫克)0.07锰(毫克)0.03钾(毫克)266.00磷(毫克)159.00钠(毫克)95.80硒(微克)25.85。热量点评：每100克海鳗所含热量约为122大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物2.06%，脂肪20.58%，蛋白质77.37%，对减肥人群而言推荐食用。