热量(大卡/100克)19营养素含量(每100克)脂肪(克)0.10碳水化合物(克)4.90蛋白质(克)1.00胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.40维生素A(微克)17.00维生素C(毫克)56.00维生素E(毫克)0.85胡萝卜素(微克)100.00硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.03烟酸(毫克)0.40镁(毫克)18.00钙(毫克)14.00铁(毫克)0.70锌(毫克)0.36铜(毫克)0.06锰(毫克)0.16钾(毫克)256.00磷(毫克)35.00钠(毫克)2.50硒(微克)0.36。热量点评：每100克苦瓜所含热量约为19大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物81.67%，脂肪1.67%，蛋白质16.67%，对减肥人群而言推荐食用。