热量(大卡/100克)26营养素含量(每100克)脂肪(克)0.40碳水化合物(克)4.60蛋白质(克)2.40胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.40维生素A(微克)235.00维生素C(毫克)24.00维生素E(毫克)0.96胡萝卜素(微克)1410.00硫胺素(毫克)0.02核黄素(毫克)0.09烟酸(毫克)0.80镁(毫克)25.00钙(毫克)42.00铁(毫克)1.60锌(毫克)0.43铜(毫克)0.08锰(毫克)0.43钾(毫克)247.00磷(毫克)38.00钠(毫克)8.10硒(微克)1.38。热量点评：每100克韭菜所含热量约为26大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物62.16%，脂肪5.41%，蛋白质32.43%，对减肥人群而言推荐食用。