热量(大卡/100克)26营养素含量(每100克)脂肪(克)0.40碳水化合物(克)6.00蛋白质(克)2.40胆固醇(毫克)一纤维素(克)2.70维生素A(微克)5.00维生素C(毫克)2.00维生素E(毫克)1.14胡萝卜素(微克)30.00硫胺素(毫克)0.15核黄素(毫克)0.19烟酸(毫克)4.10镁(毫克)17.00钙(毫克)一铁(毫克)1.40锌(毫克)0.39铜(毫克)0.14锰(毫克)0.10钾(毫克)195.00磷(毫克)97.00钠(毫克)4.30硒(微克)0.28。热量点评：每100克金针菇所含热量约为26大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物68.18%，脂肪4.55%，蛋白质27.27%，对减肥人群而言推荐食用。