热量(大卡/100克)129营养素含量(每100克)脂肪(克)3.50碳水化合物(克)5.00蛋白质(克)19.30胆固醇(毫克)288.00纤维素(克)一维生素A(微克)4972.00维生素C(毫克)20.00维生素E(毫克)0.86胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.21核黄素(毫克)2.08烟酸(毫克)15.00镁(毫克)24.00钙(毫克)6.00铁(毫克)22.60锌(毫克)5.78铜(毫克)0.65锰(毫克)0.26钾(毫克)235.00磷(毫克)310.00钠(毫克)68.60硒(微克)19.21。热量点评：每100克猪肝所含热量约为129大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物17.99%，脂肪12.59%，蛋白质69.42%，对减肥人群而言推荐食用。