热量(大卡/100克)181营养素含量(每100克)脂肪(克)10.80碳水化合物(克)2.30蛋白质(克)18.60胆固醇(毫克)177.00纤维素(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)3.60胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.02核黄素(毫克)0.02烟酸(毫克)3.80镁(毫克)34.00钙(毫克)42.00铁(毫克)1.50锌(毫克)1.15铜(毫克)0.18锰(毫克)一钾(毫克)207.00磷(毫克)248.00钠(毫克)58.80硒(微克)33.66。热量点评：每100克鳗鱼所含热量约为181大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物7.26%，脂肪34.07%，蛋白质58.68%，对减肥人群而言可适量食用。