功能效用；鱼翅瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜，具有减肥、降脂降糖、美容养颜的功效。1.减肥；鱼翅瓜含有一种普通瓜类所没有的丙醇二酸，能调节人体代谢，具有减肥的药用功效。2.降脂降糖；鱼翅瓜含有葫芦巴碱，人体一旦吸收这一成分，就可以达到有效降糖的作用。另外，鱼翅瓜中所含有的丙醇二酸，可以有效的抑制体内脂肪的生成，有降血脂的功效。3.美容养颜；鱼翅瓜中含有大量的抗氧化物质，其中维生素A的含量最高，维生素C稍次之，这些抗氧化性物质能帮助机体清除自由基，减少其对细胞的损伤，可起到延缓衰老、美容养颜的作用。营养价值；