热量(大卡/100克)117营养素含量(每100克)脂肪(克)0.90碳水化合物(克)0.00蛋白质(克)27.20胆固醇(毫克)一纤维素(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)9.00钙(毫克)10.00铁(毫克)3.00锌(毫克)1.05铜(毫克)0.01锰(毫克)0.02钾(毫克)4.00磷(毫克)18.00钠(毫克)32.00硒(微克)2.03。热量点评：每100克牛鞭所含热量约为117大卡，其主要的卡路里来源占比为脂肪3.2%，蛋白质96.8%，对减肥人群而言推荐食用。