大葱是人们烹调中最为常用的调味佳品，在养生保健食品中，可以说是厨房里的一个宝。营养功效；大葱性温，味辛；入肺（经）、脾（经）、胃（经）、肾（经）；含蛋白质、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、食物纤维以及磷、铁、镁等物质。它不仅是调味佳品，而且大部分均能入药，可以说一身是宝。大葱的叶、茎（葱白）、汁、籽、根须均可入药：葱叶（葱管）利尿，葱籽壮阳，葱汁解毒，葱白和根须散寒、暖胃。但最为主要的入药部分是葱白及其根须，有散寒解表、健脾止泻、温通肾阳、消肿止痛等作用，主要用于风寒感冒、胃痛、消化不良、泻痢、遗尿、尿闭、乳腺炎、疮疡痈肿以及多种出血性疾病。功能作用；