营养功效；棉籽油中含70%的不饱和脂肪酸（18%的单不饱和脂肪酸、52%亚油酸ω-6）以及26%的饱和脂肪酸（硬脂肪酸与棕榈酸）。2008年3月26日，美国棉籽产品联合会在得克萨斯州女子大学举办题为“脂肪和油脂101”的会议，会议说：“优质棉籽油有内在的稳定性，产品在缺少油脂保护的情况下能抵抗风味的衰退。”。棉籽油稳定性好，因此被用于生产各种食用脂肪，包括液态油（烹调和制作色拉）、人造黄油、人造奶油、起酥油等。棉籽油还可用于做新式烹调油，亦可用于制造肥皂、洗甲油和各种乳液，特别是针对敏感肌肤的乳液，如婴幼儿的护肤品。功能作用；棉籽油性温味辛，有微毒入大肠经，具有温肾补虚、润肠滑肠、解毒生肌、疗癣的作用。适用于肠燥便秘、体虚气喘、子宫脱垂、恶疮及疥癣、痔疮出血等症。