热量(大卡/100克)128营养素含量(每100克)脂肪(克)7.50碳水化合物(克)0.50蛋白质(克)14.50胆固醇(毫克)341.00纤维素(克)一维生素A(微克)1040.00维生素C(毫克)18.00维生素E(毫克)1.41胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.26核黄素(毫克)1.05烟酸(毫克)6.90镁(毫克)18.00钙(毫克)18.00铁(毫克)23.10锌(毫克)3.08铜(毫克)1.31锰(毫克)0.28钾(毫克)230.00磷(毫克)283.00钠(毫克)87.20硒(微克)57.27。热量点评：每100克鸭肝所含热量约为12卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物2.22%，脂肪33.33%，蛋白质.44%，对减肥人群而言推荐食用。