热量(大卡/100克)48营养素含量(每100克)脂肪(克)一碳水化合物(克)3.20蛋白质(克)8.90胆固醇(毫克)一纤维素(克)一维生素A(微克)7.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.34胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.04烟酸(毫克)0.30镁(毫克)9.00钙(毫克)4.00铁(毫克)2.80锌(毫克)0.10铜(毫克)0.05锰(毫克)一钾(毫克)36.00磷(毫克)11.00钠(毫克)77.30硒(微克)8.00。热量点评：每100克鹅蛋白所含热量约为4卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物26.45%，蛋白质73.55%，对减肥人群而言推荐食用。