热量(大卡/100克)309营养素含量(每100克)脂肪(克)25.40碳水化合物(克)12.70蛋白质(克)7.50胆固醇(毫克)51.00纤维素(克)一维生素A(微克)5.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.27胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.15烟酸(毫克)1.00镁(毫克)9.00钙(毫克)13.00铁(毫克)1.90锌(毫克)1.80铜(毫克)0.04锰(毫克)0.18钾(毫克)92.00磷(毫克)74.00钠(毫克)561.50硒(微克)3.50。热量点评：每100克蒜肠所含热量约为309大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物27.85%，脂肪55.7%，蛋白质16.45%，对减肥人群而言应慎重食用。