热量(大卡/100克)211营养素含量(每100克)脂肪(克)13.20碳水化合物(克)4.80蛋白质(克)19.10胆固醇(毫克)一纤维素(克)0.90维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)25.99胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.03烟酸(毫克)0.10镁(毫克)25.00钙(毫克)8.00铁(毫克)7.30锌(毫克)1.96铜(毫克)0.16锰(毫克)1.57钾(毫克)24.00磷(毫克)115.00钠(毫克)675.90硒(微克)3.18。热量点评：每100克素火腿所含热量约为211大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物12.94%，脂肪35.58%，蛋白质51.48%，对减肥人群而言可适量食用。