热量(大卡/100克)41营养素含量(每100克)脂肪(克)一碳水化合物(克)1.90蛋白质(克)8.40胆固醇(毫克)28.00纤维素(克)一维生素A(微克)4.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.44胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)0.04烟酸(毫克)0.00镁(毫克)6.00钙(毫克)14.00铁(毫克)2.50锌(毫克)0.69铜(毫克)0.04锰(毫克)0.08钾(毫克)1.00磷(毫克)5.00钠(毫克)48.80硒(微克)0.99。热量点评：每100克羊蹄筋所含热量约为41大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物18.45%，蛋白质81.55%，对减肥人群而言推荐食用。