热量(大卡/100克)94营养素含量(每100克)脂肪(克)2.40碳水化合物(克)2.60蛋白质(克)15.60胆固醇(毫克)295.00纤维素(克)一维生素A(微克)88.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.19胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.24核黄素(毫克)0.85烟酸(毫克)7.70镁(毫克)13.00钙(毫克)8.00铁(毫克)9.40锌(毫克)2.17铜(毫克)0.16锰(毫克)0.06钾(毫克)190.00磷(毫克)214.00钠(毫克)180.80硒(微克)70.25。热量点评：每100克牛腰子所含热量约为94大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物12.62%，脂肪11.65%，蛋白质75.73%，对减肥人群而言推荐食用。