功能效用；艾菜即茼蒿，也叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜，是常见的灌木丛草本植物，会在春夏开花，采摘晾干后可用于调理气血。艾菜除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，具有通肠健胃、降血压、保护视力等功效。1.通肠健胃；艾菜含有多种挥发性物质，其散发的特殊香味有助于促进唾液的分泌，可消食开胃。艾菜中丰富的膳食纤维还可促进肠道蠕动，达到通腑利肠、预防便秘的作用。2.降血压；艾菜含有丰富的钾，能促进体内钠盐的排出，有助于控制血压，是适合高血压患者食用的蔬菜。而且适量食用艾菜，还可以促进体内的水代谢，具有一定的利尿作用。3.保护视力；经常食用艾菜可以保护眼睛，预防视力衰退，还可以促进皮肤头发及牙齿的健康生长。营养价值；