功能效用；炒糊米水是用米在铁锅内先武火、后文火炒到褐色为度，此时要有半数小米爆开花。闻之有糊香味，将糊米放入容器中冲入开水即成。炒糊米水具有养心安神、降低胆固醇、健脾、促进新陈代谢、缓解肾虚等功效。1.养心安神；炒糊米水可以滋阴清火，有助于祛除身体中的火气，还可以补脑，具有养心安神的功效。2.降低胆固醇；炒糊米水含有大量的亚油酸，容易被人体吸收，具有降低血液中胆固醇的作用。3.健脾；炒糊米水含有活性炭等多种物质，可以把吸除异味和湿气，从而达到健脾的作用。还可促进消化和吸收，具有补中益气的功效。4.促进新陈代谢；炒糊米水可以清理肠道，加快新陈代谢速度，从而降低血压、血脂，达到减肥的效果。5.缓解肾虚；炒糊米水可以滋润五脏，缓解肾虚的症状，适宜肾虚、尿频等患者饮用。营养价值；