热量(大卡/100克)14营养素含量(每100克)脂肪(克)0.40碳水化合物(克)2.00蛋白质(克)1.80胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.20维生素A(微克)283.00维生素C(毫克)72.00维生素E(毫克)0.胡萝卜素(微克)1700.00硫胺素(毫克)0.02核黄素(毫克)0.11烟酸(毫克)0.50镁(毫克)18.00钙(毫克)28.00铁(毫克)1.00锌(毫克)0.41铜(毫克)0.10锰(毫克)0.70钾(毫克)224.00磷(毫克)36.00钠(毫克)29.00硒(微克)0.53。热量点评：每100克芥菜所含热量约为14大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物47.62%，脂肪9.52%，蛋白质42.86%，对减肥人群而言推荐食用。