热量(大卡/100克)39营养素含量(每100克)脂肪(克)0.40碳水化合物(克)9.00蛋白质(克)1.60胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.80维生素A(微克)183.00维生素C(毫克)23.00维生素E(毫克)0.78胡萝卜素(微克)1100.00硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)30.00钙(毫克)17.00铁(毫克)4.20锌(毫克)0.60铜(毫克)0.16锰(毫克)0.32钾(毫克)292.00磷(毫克)50.00钠(毫克)一硒(微克)一。热量点评：每100克蕨菜所含热量约为39大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物81.82%，脂肪3.%，蛋白质14.55%，对减肥人群而言推荐食用。