功能效用；大骨头汤通常指是猪骨熬制的汤，是生活中比较常见的一道汤品，具有鲜甜醇厚的口感，因此备受青睐。大骨头汤营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养物质，具有健脾开胃、延缓衰老、促进骨骼发育的功效。1.健脾开胃；大骨头汤的主要原料为猪骨，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，具有促进人体钙质吸收、健脾开胃的作用，适合体质虚弱、胃口不佳、腰酸背痛者饮用。2.延缓衰老；大骨头汤具有延缓衰老的作用，随着年龄增长和机体老化，骨髓制造红细胞、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，影响到人体新陈代谢的能力。大骨头汤中含有胶原蛋白，可以增强人造血细胞的能力，能够补血。3.促进骨骼发育；