专题文章
时长:00:00更新时间:2023-07-07 21:31:43
冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜,因蜜源地不同,冬蜜的主要花种也不尽相同,但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深,含有的矿物质较多,营养成分较全。而且因为冬季空气干燥,此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高,所以质量较好,且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜,故名冬蜜。营养价值;1.冬蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用;含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是含酶最多的一种食物;含有少量的蛋白质,约16种氨基酸,其中含有6种人体必需氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分,对人体健康有益。2.此外,冬蜜中还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
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