可以。油桃的水分含量丰富，含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、多种有机酸性物质、糖类物质及钙、铁、磷等矿物质元素，是一种营养非常丰富的水果，用来制作水果罐头美味可口，是不错的选择。油桃罐头的制作方法；原料：油桃6个、适量冰糖、玻璃罐。做法。1、将油桃在食盐水或淀粉水中浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净。2、沥干水分，去皮去核，切半。3、在盆底放冰糖，油桃铺在上面，隔水蒸25分钟，不需要加水。4、同时将玻璃罐高温消毒，将蒸好的桃子连同水一并放到玻璃罐内，倒扣。5、最后变凉时，再放到冰箱中冷藏。做油桃罐头要注意什么。1、应选择新鲜成熟的油桃。未成熟的油桃做罐头吃，会带有一定的就苦涩、酸味，口感难免会偏差一些，一般建议挑选个头饱满、无虫害、颜色鲜红的油桃为宜。