牛腩他是牛肚子上面的那一块肉，比较的松所以适合炖汤喝，番茄牛腩是最具代表性的菜，牛腩和牛肉的价格还是有所差距的，下面本文将为大家详细的介绍牛腩的相关内容。牛腩是牛的哪个部位；牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩的食用效果；调节病后体虚；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。补血养血；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。强筋壮骨；