一般情况下，豇豆没煮熟是有毒的。很多人吃了没煮熟的豇豆，都会出现中毒的症状，比如头痛、恶心呕吐等等。那么吃没煮熟的豇豆中毒怎么办呢？下面让我们具体来看看吧。没煮熟的豇豆有毒吗；没煮熟的豇豆有毒。豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素，这两种物质对人体都有一定的毒性，但这两种毒素的热稳定性都比较差，在豇豆充分炒熟后就会失去毒性，因此，没有煮熟的豇豆是有毒的。没煮熟的豇豆吃了会中毒吗。没煮熟的豇豆吃了也不一定会中毒。首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，再者，没有煮熟也并不是没有经过加热处理，其中的毒素又减少了很多，另外，人体的肝脏具有很好的解毒作用，对一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。吃没煮熟豇豆中毒的症状。轻度中毒；