首先，洋葱是素食，多吃洋葱少吃肉，脂肪摄入少了自然血脂就不会高。但是，它含有的物质才是对降低血脂更有用的。洋葱中含有大量的前列腺素A，具有降低血液浓稠度、稀释血液垃圾的作用，避免血脂高、血栓、血管堵塞等各种心血管疾病。香菇。现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇作用，可称为餐桌上的降脂佳肴。芹菜。芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。茄子。