一般情况下，烤红薯是不会有毒的，但是，很多街边摊贩都会使用煤炭或化工原料桶烤红薯，这样是会产生有害物质的，不利于人体健康。下面让我们具体来看看吧。烤红薯有毒吗；烤红薯没有毒。有的人担心烤红薯表面是焦黑的，是不是含有致癌物。这其实是红薯中的糖分在高温下发生的焦糖化反应，颜色会逐渐变为褐色或者深褐色，没有毒，也不会危害健康，是可以吃的。化工桶烤红薯有毒吗；如果化工桶中原本盛装的是酒精、汽油等挥发性的东西，时间一久就挥发了，不用担心会有害健康。但是如果原来装的是不易挥发的有毒物质，那就会有安全风险。而且，街边的红薯摊大多是无证经营，还是建议大家从正规店里买烤红薯，或是在家自己用烤箱烤，设定温度和时间，更安全。吃街边烤红薯的危害；用煤炭烘烤红薯会产生毒素。