杏鲍菇中含有许多人体需要的营养素，经常吃杏鲍菇是对身体有好处的，很多人喜欢将杏鲍菇做成凉拌手撕杏鲍菇来食用补充身体所需的营养成分，那么我们就快来学习一下凉拌手撕杏鲍菇的做法吧。凉拌手撕杏鲍菇的做法。1、首先准备好原材料杏鲍菇350克，其次准备好蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克，还有适量的精盐和香油等辅料。2、杏鲍菇洗净并倒入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮备用，准备好各种调料。4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀，最后再加入香油，全部搅拌均匀就可以了。凉拌手撕杏鲍菇的注意事项。