一般情况下，阿胶发霉了能不能吃要看阿胶发霉的程度。如果阿胶受潮轻微发霉，没有变质，处理后还是可以吃的；如果阿胶严重发霉变质，是不能吃的。下面让我们具体来看看吧。阿胶发霉了还可以吃吗。轻微发霉处理后能吃；阿胶是一味滋阴补血的名贵中药，价格较为昂贵，阿胶其实越陈越好.气候潮湿，阿胶最易霉变，就如阿胶受潮后有轻微霉点，这个处理后还是能吃的。如果阿胶发霉不是特别要紧，大家可以经过一些处理，再次食用。当然，日常生活中一些面包之类的食物发霉了是一定不能吃的。严重发霉不能吃；如果阿胶严重霉变并带有异样臭味或严重焦臭味，发软粘连甚至融化者则不能再吃了。一旦食物变质容易产生很多有害物质，建议不要吃了，吃了容易产生其他副作用。