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时长:00:00更新时间:2023-07-14 12:00:30
我们都知道葡萄营养丰富,味道鲜美,可以食用和酿酒。很多人看到葡萄皮上有层白霜,害怕有毒。那么葡萄皮上的白霜是什么?葡萄皮上的白霜能吃吗?下面小编将为大家解答。葡萄皮上的白霜是什么。葡萄皮上的白霜对人体是无害的,这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称为果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。有人说,用面粉可以洗掉葡萄白霜;其实这只是改变了白霜的结构,或者是堵上了白霜结晶之间的缝隙。这些白霜对葡萄有保护作用。它们可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。酵母菌也是可以直接食用的,馒头、面包等食物中都含有酵母菌。
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