在油炸食品是生活中常见是食物，味道鲜美，口感酥软。但是有很多人吃了喉咙痛，嗓子不舒服。那么吃油炸的容易上火吗？为什么吃油炸会上火？下面小编将为大家解答，希望对有用。吃油炸的容易上火吗；会。食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。为什么吃油炸会上火；