在日常生活中，很多人喜欢吃苦瓜。苦瓜味道鲜美，营养丰富，清热解毒，美容养颜。但是苦瓜很苦，那么苦瓜怎么做不苦又好吃？苦瓜可以生吃吗？下面小编将为大家解答。苦瓜怎么做不苦又好吃。用盐腌制；可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。清水漂；将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。冰箱冰镇；