很多人在吃猪小肠的时候，都会发现猪小肠有苦味，这是很常见的一种现象，它形成的与您有很多，比如残留了苦肠，清洗不当等等。那么猪小肠怎么做不苦呢？下面让我们具体来看看吧。猪小肠为什么会苦；残留了苦肠；猪小肠中一段花油里面夹着一根分泌胆汁的导管，通常也称为“苦肠”。我们都知道胆囊分泌的汁液是苦的，如果屠工没将其管道摘除干净，买回家后又没有注意到，炒出来的小肠就会带有苦味。胆汁分泌过剩；有的猪在生长时，由于某种原因单子分泌过剩或通路不畅，使得猪小肠、猪大肠等消化器官，胆汁聚集过多，会使得猪小肠苦味增加。清洗不当引起；猪小肠里面有很多消化液及食物残渣，这些消化液是有苦味和腥臭味的，在清洗这些粘液的时候，既要确保粘液被彻底洗干净了，同时也要避免揉搓太久，弄破黏膜而引起肠发苦。猪小肠苦能吃吗；