百香果在保存的时候不要密封，最好是裸放在通风干燥的地方保存，也可以放在冰箱冷藏室里保存，这样才不容易变质。百香果存放适宜温度；百香果存放时间会随着温度变化而变化，一般来说，10-15度的温度是最适宜存放百香果的，如果百香果属于半红半绿的状态，存放两周的样子就会熟，在通风条件下可以存放约10天左右，气温越高，保存时间越短。没有切开的百香果可以保存多久。新鲜的百香果如果是放在通风地方，或是放在冰箱里保存，可以存放一个礼拜甚至更久。但要注意不要让百香果碰水。切开的百香果可以保存多久。切开的百香果可以用来加工做成百香果冰棍放在冷冻室里，这样保存的时间比较长，可以保存1年多。