体内嘌呤含量升高会引起尿酸增高，每100毫升啤酒含有嘌呤约10毫克，这个含量虽然不高，但由于啤酒不醉人，几乎爱喝啤酒的每次都要喝掉好几瓶甚至十几瓶，加起来嘌呤含量就很可怕了。而且啤酒中的嘌呤比食物中的更易吸收。啤酒中含有鸟苷酸。啤酒中含有较多的鸟苷酸，鸟苷酸在人体代谢后会产生嘌呤，最终形成尿酸，导致尿酸升高。啤酒中含有乙醇。啤酒是酒水饮料，其中含有乙醇，乙醇可促使乳酸合成增加，而乳酸和尿酸在从肾脏排出时相互会有竞争，这样乳酸的增多会造成血尿酸排出的减少，从而导致血尿酸的增高，乙醇还可促进嘌呤合成而使尿酸产量增加。尿酸高可以少量饮用红酒。