豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养物质，而且豆腐松软、易消化，老年人经常食用，不仅能补充营养，预防骨质疏松，还能润肠通便，预防和缓解便秘。山药。山药具有滋养强壮、保健脾肾、润肠通便、助消化的功效。山药松软、易消化，老年人适量食用，能增强体质，预防和缓解肠燥便秘。芹菜。芹菜中含有丰富的膳食纤维和维生素、矿物质，能增强胃肠蠕动力，有很好的通便作用，能帮助排出体内毒素，改善老年便秘。而且经常食用芹菜，对降低体内胆固醇、降低血压也有很好的功效。卷心菜。卷心菜具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。卷心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。虾皮。