猕猴桃硬的不适合食用。一般来说，处于坚硬状态的猕猴桃还未完成成熟，糖分很低，吃起来味道酸涩刺口，难以下咽。猕猴桃和香蕉，芒果等水果一样，需要经过后熟，才会变得酸甜可口。硬的猕猴桃吃了会怎么样刺激口腔。猕猴桃未成熟的时候质地较硬，糖分含量低，但是维生素C和果酸含量还是比较足，食用这种猕猴桃容易对口腔产生刺激，猕猴桃中的蛋白酶使口腔中的蛋白质分解，容易引起口腔溃疡。刺激肠胃；食用生的猕猴桃对肠胃也会产生刺激作用，症状较轻的会出现胃酸大量分泌现象，严重的情况下可能出现胃溃疡症状。影响营养吸收；生的猕猴桃不但口感不好，而且所含的营养元素也不能完全被人体所吸收，所以最好还是等猕猴桃熟透之后再食用，熟透的猕猴桃营养最丰富，而且易被人体吸收。硬的猕猴桃怎么催熟；