苦菜不宜多吃。苦菜虽然属于早春新鲜的野菜，味道鲜美，但这类食物中含有很多的寒气、草酸、苦味素，少量食用尚可，过多食用对身体有所损伤。苦菜吃多了会怎么样影响消化。苦菜含有很多苦味素，味道较苦，尤其苦菜多以凉拌、生吃为主，苦味素没有得到很好的稀释，食用过多对胃肠的刺激较大，会影响胃肠的消化功能，严重时可出现腹泻症状。钙流失过多。苦菜中含有很多的草酸，这类物质在过多摄入之后会中和体内的钙质，形成难以溶解的草酸钙，过多食用容易导致钙质流失，严重甚至出现尿路结石。寒气过多。苦菜属于寒性食物，含有很多的寒气，在大量食用时候身体内寒气积累过多，容易出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症，严重甚至直接引起寒性体质，危害健康。苦菜吃多少合适。苦菜汤吃小半碗最合适，生吃尝味即可。