茴香苗所含的主要成分是茴香油，能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，所以有健胃，行气的功效。促进消化；茴香苗中的茴香油能刺激唾液和胃液的分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用，比较适合脾胃虚寒，肠绞痛，痛经患者用于食疗。止痛抗菌；茴香苗还有一定的止痛和抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用，或捣成泥外敷，能有效治疗恶毒痈肿等症。治疗小儿厌食；茴香苗对治疗小儿厌食也颇有疗效，因为它有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂绝佳蔬菜，不喜欢吃饭的孩子适量吃点茴香苗，可以明显改善孩子的厌食情况。升高白细胞；茴香苗中的茴香烯能够促进骨髓细胞成熟，并释放人体外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。乌发；