虽然禽流感病毒在100度的开水中煮2分钟以上能够被杀死，但为了安全起见，建议在禽流感流行期间不要食用禽类，更加不要食用病禽和死禽，一旦食用即使不染上禽流感，也可能染上副伤寒、鸡白痢、鸭伤寒等疾病。不食用禽类蛋；虽然禽类蛋不是传播禽流感的主要载体，但蛋面上的粪便也是传播禽流感的因素之一，所以为了尽量避免禽流感的传播来源，建议在禽流感期间不要食用禽类蛋。不吃感染禽流感病毒的食物。禽流感病毒可以通过禽类的粪便、分泌物接触传播，所以禽流感患者不能食用接触过禽类粪便，分泌物的食物。不吃白切鸡；白切鸡的加工方法并不是完全熟透的，如果使用的材料有感染过禽流感，那么在烹饪过程中禽流感病毒没有被杀死，这样就有可能感染禽流感病毒，所以尽量不要吃白切鸡。鸡精类食物可以吃吗；